欧博充值:拯救没食欲!夏日续命鸡丝凉面

admin 4个月前 (05-25) 健康 33 0

对于吃货来说,炎天的命一半是空调给的,另一半则是凉面给的。每一个天气炎热的日子,都没有什么食欲和胃口,可唯独对那一碗凉面心心念念。


在众多凉面中,鸡丝凉面是很多人的最爱。甭管天气多炎热,只要有一碗鸡丝凉面,三下五除二哧溜哧溜进肚,燥热抑郁一网打尽,倍儿爽。

 

在家自制凉面不仅省事划算,还能凭据小我私家的口胃搭配。煮好的面条用放凉,然后依次放上绿豆芽、黄瓜丝、鸡丝、酱油、醋、白砂糖、油辣子、姜蒜水、花椒粉,简朴搅一搅、拌一拌。

 


再撒点撒上炸黄豆、葱花,最后一定别忘了仪式感的淋上一勺辣椒油,一碗消暑鸡丝凉面就上桌了。吃起来,从舌尖到胃口,有说不出的凉爽、惬意和舒坦。


鸡丝凉面

· 制作质料 ·


水面(碱面)300g / 鸡胸肉 100g

绿豆芽30g /黄瓜1根 

泡发黄豆 30g / 白芝麻 15g 

香叶 2片 / 白砂糖 3g 

姜末 10g / 姜丝 5g 

盐 8g / 酱油 10ml 

醋 5ml / 八角 1个 

油 110ml / 辣椒面 20g 

花椒粉 5g / 香葱花 15g / 蒜泥 15g


 制作步骤 



▼ STEP 1

准备好所有质料。


▼ STEP 2

锅中放30ml油中火烧至5成热,下姜丝,炸至焦黄发干时关火,用漏勺将炸过的姜丝捞出抛弃。


▼ STEP 3

将辣椒面装入一个耐热的大碗中,再放入白芝麻、八角、香叶。


▼ STEP 4

趁热将油淋在辣椒面上,并搅匀制成油辣子,放在一边冷却备用。

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